الفوائد الصحية للقرنفل – القرنفل هو المكون الرئيسى للتوابل التى نقوم بإستخدامها فى الطهى لتحسين مذاق الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، أنها تتمتع بأهم الفوائد الصحية. موطنه فى جزر بالقرب من الصين معروفة بإسم Syzygium aromaticum. و هى عبارة عن قرون صغيرة بنية داكنة تستخدم لزيادة النكهة فى الكارى ، و تستخدم أيضًا فى الصلصات كذلك ، المخبوزات. كما أنه يحتوى على بيتا كاروتين التى لها العديد من الفوائد.
القيمة الغذائية للقرنفل
لكل حصة 1 كوب
- سعرات حرارية 203٪
- الكوليسترول 0 ملغ
- الصوديوم 23 ملجم
- سكر 1 جرام
- البروتين 9
- إجمالى الدهون 1 جرام
- الدهون المشبعة 0 جم
- الدهون المتحولة 0 جم
- كربوهيدرات 45 جم
- الألياف 3 جرام
- ڤيتامين سى 70٪
- ڤيتامين د 0٪
- ڤيتامين أ 0٪
- ڤيتامين ب 6 0٪
- المغنيسيوم 0٪
- الحديد 11٪
- الكالسيوم 25٪
بعض الفوائد الصحية الهامة للقرنفل
1- يساعد على حماية المعدة
يحمى القرنفل المعدة من القرحة. كذلك ، يقلل من خطر الإصابة بالقرحة عن طريق ترقق طبقات العضلات. كما أنه يساعد على علاج القرحة الموجودة مسبقًا فى المعدة.
2. تعزيز الكبد
بالإضافة إلى ذلك ، أنه يمنع الكبد من العدوى و يساعده على أداء وظيفته بكفاءة. كذلك ، تحمى الكبد من تكتل الدهون. كما أن الأوجينول الموجود فى القرنفل يساعد على تقليل خطر الإصابة بتليف الكبد.
3- التقليل من الإلتهاب
للقرنفل خصائص تقلل من خطر الإلتهاب. يساعد الأوجينول الموجود فى القرنفل على تقليل الإلتهاب و خاصة إلتهاب المفاصل.
4- محاربة الجذور الحرة
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوى القرنفل على مضادات الأكسدة التى تساعد الجسم على محاربة الجذور الحرة التى تؤدى إلى إتلاف خلايا الجسم. كذلك ، يزيل القرنفل المضاد للأكسدة الجذور من الجسم و يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب و السكر. كما أن القرنفل ملئ بمضادات الأكسدة التى لها العديد من الفوائد الصحية الصحية.
5- تحسين صحة العظام
العظام هو الهيكل الأساسى للجسم. و بدونها لا يمكننا التحرك. يمكن أن يؤدى ترقق العظام إلى زيادة خطر حدوث كسور. كذلك ، يساعد الأوجينول و المنغنيز الموجود فى القرنفل على تقوية العظام و تجنب هشاشتها.
6- ضبط مستوى السكر فى الدم
للقرنفل القدرة على ضبط مستوى السكر فى الدم. كما يساعد المنغنيز الموجود فى القرنفل على ذلك أيضًا. إذا كان هناك أى شخص قلقًا بشأن مستوى السكر فى الدم ، فيجب عليه إضافة القرنفل إلى حياته اليومية بكمية محدودة للحصول على فوائده الصحية.
7- تخفيف ألم الأسنان
بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت دراسة حديثة أن القرنفل مهم أيضًا فى تخفيف آلام الأسنان. الأوجينول الموجود فى القرنفل لديه قدرة عالية على تقليل الألم و راحة الأسنان. كما أن الإستخدام المنتظم للقرنفل يجعل الأسنان أقوى و أكثر لمعانًا.
8- القرنفل مضاد للشيخوخة
كما نعلم أن القرنفل ملئ بمضادات الأكسدة. لذلك ، تساعد الخصائص المضادة للإلتهابات و أنشطة الميتوكوندريا على مكافحة علامات الشيخوخة.
9- الحماية من السرطان
بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت التجارب العلمية أن القرنفل يقلل من عوامل الإصابة بالسرطان. لا يمكن للمكملات الغذائية أو الأدوية العشبية أن تشفى أو تعالج لكنها تقلل من خطر الإصابة بالسرطان و تمنع نمو الخلايا السرطانية. لكن يجب عليك زيارة طبيبك قبل استخدام أى أدوية أو مكملات عشبية.
وقت تناول القرنفل
يساعد القرنفل أيضًا فى عملية الهضم لأنه يحتوى على كمية جيدة من مضادات الأكسدة و الخصائص المضادة للبكتيريا التى تحمى البشرة من حب الشباب.
11- شاى القرنفل
1- لصنع شاى القرنفل ، تحتاج إلى ملعقة كبيرة من القرنفل المطحون.
2- ثم تضاف ملعقة القرنفل إلى الماء المغلى لمدة 4 إلى 5 دقائق.
3- ثم أخرجه من الموقد و صفى الكوب و تناول شاى القرنفل.
4- تناول شاى القرنفل مرة واحدة يوميًا للحصول على فوائده الصحية .
الخاتمة
القرنفل من التوابل الشائعة التى تُستخدم فى الحياة اليومية و التى تحمى من أمراض القلب و السرطان و العديد من المشاكل الأخرى. تُستخدم أيضًا فى الطهى لتحسين المذاق ، كما تُستخدم فى السلطات للتزيين. و لكن يجب عليك زيارة الطبيب و استشارته أولاً.
