بذور السمسم هى بذور صغيرة تحتوى على عدد كبير من العناصر الغذائية الهامة و الفوائد الصحية مما يفسر سبب اكتسابها المزيد من الشعبية حول العالم. فوائد بذور السمسم له العديد من الخصائص فى حد ذاته ، و من المؤكد أن استخدامه له فوائد عديدة للرجال و النساء.
ما هى القيمة الغذائية لبذور السمسم؟
بذور السمسم هى مصدر قوة للعناصر الغذائية ، و تحتوى على مجموعة متنوعة من المواد الأساسية. هذه البذور غنية بمضادات الأكسدة و البروتينات و الألياف و الزيوت الطبيعية. كما أنها تحتوى على كميات صحية من المعادن بما فى ذلك الكالسيوم و البوتاسيوم و المغنيسيوم و الفوسفور و حتى الحديد. من المركبات المهمة الأخرى التي تزيد من فوائد هذه البذور أنها تحتوى أيضًا على أحماض أمينية مهمة فى إنتاج البروتينات داخل الجسم.
ما هى فوائد بذور السمسم؟
يتم شرح بعض الفوائد العديدة لبذور السمسم المفيدة لصحة الإنسان ، و التى ستزيد بالتأكيد من معرفتك ويمكنك استخدام السمسم وفقًا لإحتياجاتك اليومية. فوائد زيت جوز الهند أيضا العديد من الفوائد للرجال و النساء. إذا كنت تريد أن تعرف عنها ، يمكنك بالتأكيد النقر هنا لمعرفة المزيد عن فوائدها العديدة.
1- انخفاض ضغط الدم
يعد ارتفاع ضغط الدم أحد أكثر الحالات الصحية شيوعًا فى جميع أنحاء العالم حيث يتم تشخيص المزيد من الأشخاص يوميًا. لذلك تعد بذور السمسم مفيدة لإحتوائها على كمية كبيرة من المغنيسيوم المعروف أنه يساعد فى تحسين التحكم فى ضغط الدم.
2- مصدر جيد لڤيتامين ب
ڤيتامين ب مهم فى العديد من الوظائف. ذلك لأنه يساعد على تقوية الأعصاب لأداء وظيفتها بكفاءة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدى استهلاك بذور السمسم إلى تحسين هذه الوظائف نظرًا لإحتوائها على ڤيتامين ب.
3- منع بعض أنواع السرطان
بالإضافة إلى ذلك ، تشير بعض الأبحاث إلى أن بذور السمسم تحتوى على مركبات قد تمنع تطور الجذور الحرة التى يمكن أن تؤدى إلى الإصابة بالسرطان. يعتقد أن هذا ينطبق على سرطانات القولون. فإن البحث ليس قاطعًا و لكن بالنظر إلى أن بذور السمسم مليئة بالعناصر الغذائية و لها العديد من الفوائد ، فإن إضافتها إلى نظامك الغذائى لن تذهب سدى.
4- منع تطور مرض السكرى
مرض السكرى مشكلة شائعة ، و يؤثر على عدد متزايد من السكان دون علاج حقيقى. بدأ المزيد من الناس فى تناول الأدوية المضادة لمرض السكرى و لن تختفى المشكلة فى المستقبل المنظور. أفادت بعض الدراسات أن من فوائد بذور السمسم قدرتها على خفض مستويات السكر فى الدم. على الرغم من الحاجة إلى إجراء المزيد من الأبحاث فى الأيام الأولى ، إلا أن هذه الفائدة المحتملة كافية لتضمين بذور السمسم فى نظامك الغذائى المعتاد.
5- الوقاية من هشاشة العظام
بالإضافة إلى ذلك ، و من الفوائد المهمة لبذور السمسم أيضًا ، و خاصة لكبار السن ، أنه يعمل على تقوية و منع هشاشة العظام. كما أنها تمتلئ بالزنك الذى يعزز كثافة العظام و يجعلها أقوى. كذلك تحتوى على الكالسيوم الضرورى لتقوية العظام. و من ثم فإن الجمع بين هذه المغذيات الدقيقة يضمن بقاء العظام قوية.
6- تحسين فقر الدم
فائدة أخرى لبذور السمسم هى أنها غنية بالحديد و هو أمر ضرورى لضمان الحصول على الطاقة الكافية للعمل. قد يكون استهلاك عدد كافٍ من بذور السمسم بإنتظام كافيًا للحفاظ على مستويات الحديد ضمن المعدل الطبيعى و ضمان الحصول على الطاقة الكافية لممارسة اليوم دون الشعور بالإرهاق.
7- تحسين كفاءة العين
فى عالم حيث نحن جميعًا ملتصقون بهواتفنا و معدلات إجهاد العين آخذة فى الارتفاع ، قد تساعد بذور السمسم فى تحسين صحة العين. كما تشير بعض الأدلة القصصية إلى أنها قد تكون قادرة على المساعدة فى علاج العيون و الرؤية الضبابية.
8- خفض مستوى الكوليسترول فى الدم
ترتبط مستويات الكوليسترول المرتفعة بالعديد من الحالات الخطيرة. بما فى ذلك ، النوبات القلبية و السكتة الدماغية و السكرى. و بالتالى ، فإن خفض هذه المستويات و الوقاية منها أكثر فائدة من محاولة معالجتها لاحقًا. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوى بذور السمسم الأسود على مادتين – السمسم و السمسمولين و هما عنصران أساسيان فى خفض مستويات الكوليسترول فى الدم. و من ثم قد يساعد الاستهلاك المنتظم لبذور السمسم فى خفض مستويات الكوليسترول و الحفاظ عليه ضمن المعدل الطبيعى.
9- علاج آلام و التهاب المفاصل
تنتشر مشاكل المفاصل بشكل كبير فى المجتمع و يتم التعامل معها إما لتخفيف الآلام أو علاجها ، و بعضها له مجموعة خاصة من الآثار الجانبية بالإضافة إلى الجراحة التى هى أيضًا ليست خيارًا صحيح معظم الوقت. و من المعروف أن بذور السمسم تحتوى على إنزيمات و مواد قد تساعد فى تخفيف بعض مشاكل المفاصل مثل التهاب المفاصل الروماتويدى.
10- تعزيز صحة الشعر
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوى هذه البذور الصغيرة على العديد من العناصر الغذائية لدعم فروة الرأس و الحصول على شعر صحى.
11- علاج بعض مشاكل الربو
تحتوى بذور السمسم على المغنيسيوم و هو معدن مهم قد يقلل من خطر الإصابة بالربو عن طريق منع الشعب الهوائية من الانقباض. و بالتالى ، قد تكون بذور السمسم مفيدة فى الحفاظ على الجهاز التنفسى و الرئتين و منع تطور هذا النوع من المشاكل.
12- منع مشاكل الجهاز الهضمى
الألياف ضرورية لضمان انتظام حركة الأمعاء و الوقاية من مشاكل الإمساك و الإسهال. و لذلك تحتوى بذور السمسم على كمية كبيرة من الألياف مما يجعلها إضافة جيدة للنظام الغذائى.
13- تقليل آثار الكحول
بالإضافة إلى ذلك ، تشتهر بذور السمسم بقدرتها على مساعدة الكبد على تكسير المواد الضارة مثل الكحول و غيرها و التى قد تضر بالجسم و تؤدى إلى التسمم.
14- تخفيف مشاكل الصحة العقلية
تحتوى بذور السمسم على العديد من العناصر الغذائية المفيدة و التى يُعتقد أن لها خصائص فى تخفيف التوتر. تشمل بذور السمسم هذه المعادن المغنيسيوم و الكالسيوم. و التى تساعد فى استرخاء العضلات ، و خاصة التشنجات العضلية و يمكن أن تساعد كذلك فى تخفيف التوتر. تشمل العناصر الغذائية الأخرى الموجودة فى بذور السمسم ڤيتامين ب 1 الذى يمكن أن يحسن المزاج و يساعد على تخفيف آلام و تشنجات العضلات.
15- تنظيم النوم
تحتوى هذه المغذيات القوية على التربتوفان و هو حمض أمينى أساسى يشارك فى إنتاج السيروتونين. كما يُعرف هذا أيضًا بإسم هرمون السعادة الذى لا يمكنه فقط تحسين الحالة المزاجية ، ولكنه يساعد أيضًا فى تنظيم دورة الاستيقاظ من النوم. و هو أمر مهم لتحقيق أقصى قدر من الراحة.
16- تحسين مظهر الجلد
تحتوى بذور السمسم على مضادات الأكسدة القوية التى يمكن أن تساعد فى نضارة و تجديد خلايا البشرة بشكل عام.
17- مصدر جيد للبروتين
بالإضافة إلى ذلك ، البروتين ضرورى لبناء كتلة العضلات. لذلك و من فوائد بذور السمسم أيضًا احتوائها على البروتين. و بالتالى ، يمكننا زيادة محتوى البروتين فى أى وجبة من خلال تضمينها فى النظام الغذائى.
18- تحسين خصوبة الذكور
تدعم بعض الأدلة أن استهلاك بذور السمسم يمكن أن تؤدى إلى تحسين الخصوبة عند الذكور.
19- التخفيف من التهابات الجسم
من المعروف أن بذور السمسم مضادة للالتهابات و بالتالى يمكن أن تخفف من حدة أى التهاب ينشأ داخل الجسم.
كيف يمكن دمج بذور السمسم فى النظام الغذائى اليومى؟
بذور السمسم متعددة الاستخدامات و يمكن استخدامها بكل الوسائل سواء كانت حلوة أو مالحة ذلك لأنها تعزز من القيمة الغذائية للوجبة. كما يمكن دمجها فى السلطات ، و فى الخبز و الأطعمة الأخرى. أصبح زيت بذور السمسم أكثر شيوعًا أيضًا بسبب فوائده الصحية ، و يمكن استخدام هذا الزيت كبديل للزيوت الأخرى فى الطبخ. و من ثم أصبحت الطحينة ، و هى مزيج من بذور السمسم فى عجينة كريمية ، أكثر شيوعًا و يمكن استخدامها فى عدد كبير من الوجبات لتعزيز قيمتها الغذائية و مذاقها.
الخاتمة
بشكل عام ، فوائد بذور السمسم واسعة و متعددة ، و هى مليئة بالعناصر الغذائية التى تساعد فى تحسين و رفاهية الصحة. كما أنها متعددة الاستخدامات و يمكن تضمينها فى أى وجبة و ذلك لحسن مذاقها و قيمتها الغذائية. لم يتبق شئ الآن سوى الذهاب و التمتع بفوائد بذور السمسم!
