الكرفس من الخضروات التي تحتوي على ساق الأوراق. يحب الناس تناوله في شكل نيء. في الغالب يحبون إضافته في سلطتهم. يتم استخدامه بطريقتين مثل الأوراق والبذور. يستخدم كلاهما في الحياة اليومية ، وأحيانًا في الطهي أو في التوابل. لها العديد من الفوائد لصحة الإنسان. رياضات الكرفس للحفاظ على نظام الجسم. إنه غني بالفيتامينات والحديد والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة. يتم استخدامه في العديد من الأدوية وخاصة في المنتجات العشبية. قد لا يعجبك مذاقه ولكنه يحتوي على عناصر غذائية معبأة بكميات جيدة.
1. فوائد الكرفس الغذائية
في 100 غرام من الكرفس الخام يحتوي على مثل هذه الكمية من التغذية.
السعرات الحرارية: 15
البروتين: 0.3 جرام
الدهون: 0.1 جرام
الكربوهيدرات: 0.5 جرام
البوتاسيوم: 240 ملجم
الألياف: 1.4 جرام
يتم استخدامه لتقليل الوزن. يستخدم الناس بطرق مختلفة. يعطي العديد من الفوائد الصحية. سنخبرك عن بعضها.
2. يحافظ على الجهاز الهضمي:
الكرفس مليء بالعناصر الغذائية وخاصة الألياف التي تلعب دورًا مهمًا جدًا في الجهاز الهضمي. يتحكم في غازات المعدة. كما أنه يتحكم في الحموضة. إذا استخدمناه في روتيننا فلن نشعر أبدًا بالحموضة. لذا فإن ملعقة من بذور الكرفس في يوم واحد تحافظ على لياقتك. حيث تلعب الكلى لدينا دورًا مهمًا في تصفية السوائل من النفايات. لذلك ، الصوديوم والبوتاسيوم مفيد للغاية للتخلص من المادة اللزجة بأكملها والتي قد تجعلك تبطئ في بعض الأحيان.
3. تحسين صحة القلب:
يجعل الكرفس قلبنا قويًا إذا استخدمناه في نظامنا الغذائي. يحتوي الكرفس على نسبة عالية من الماء. يحتوي على الكثير من أنواع الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين أ ، ب ، ك والتي تعتبر مفيدة جدًا لصحة القلب؟ يعتبر الكرفس أيضًا من أفضل مصادر البوتاسيوم والكالسيوم. هذا هو أفضل شيء لتقليل نسبة النوبات القلبية. تساعد هذه العناصر الغذائية في الحفاظ على الدورة الدموية أو التدفق.
4. يقلل من الالتهابات:
يلعب الكرفس دورًا مهمًا في تقليل الالتهابات المزمنة. إنها قوة عالية من مضادات الأكسدة التي تحمينا من الالتهابات. كما أنه يوقف التهاب المفاصل وهشاشة العظام. بذورها مفيدة جدًا أيضًا وتستخدم لفترة طويلة لعلاج العديد من الأمراض. إنه منتج عشبي يمنحنا العديد من الفوائد الصحية.
5. دعم معدتنا:
نحن نعلم قوة الكرفس المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات. يحافظ على قوة الجهاز الهضمي لدينا ويساعد على هضم الطعام بسهولة. يحافظ على معدتنا صحية ويجعلها قوية. السكريات الموجودة في البكتين في الكرفس والمعروفة باسم أبيومان تساعد على تقليل قرحة المعدة وتحسين بطانة المعدة. كما أنها تساعد المعدة على إفراز الإفرازات بسهولة.
6. غني بالفيتامينات والمعادن:
يحتوي الكرفس على كمية جيدة جدًا من الفيتامينات الموجودة فيه. إنه مصدر جيد لفيتامين A و C و D و K ويحتوي على كمية جيدة من المعادن. هذه الفيتامينات والمعادن ضرورية للحفاظ على عظامنا صحية وقوية. تساعد هذه الفيتامينات والمعادن أيضًا في الحفاظ على مستوى السكر في الدم
للجسم وتقليل فرص ارتفاع نسبة السكر في الدم.
7. الوقاية من السرطان:
نعلم أن الكرفس يحتوي على كمية جيدة من الفيتامينات وهو مضاد للأكسدة يمنعنا من الإصابة بالعديد من الأمراض. يحتوي على مركبات الفلافونويد وفيتامين C التي تحمينا من السرطان وتحارب نمو الخلايا السرطانية. كما أنه يقلل من إجهادنا الذي يسبب نمو الخلايا السرطانية.
8. يحافظ على ضغط الدم:
يحتوي الكرفس على مادة كيميائية ضوئية تُعرف باسم الفثاليدات التي تعمل على إرخاء أنسجة جدار الشريان وتنظيم تدفق الدم. يقلل التدفق المنتظم للدم من فرص الإصابة بارتفاع ضغط الدم. تساعد بذور الكرفس في تقليل ضغط الدم الانقباضي والانبساطي أيضًا.
9. منع مرض الزهايمر:
تظهر الأبحاث أن بذور الكرفس تحتوي على L-3-n-butylphthalide الذي يساعد في منع فقدان الذاكرة والإدراك أيضًا. يلعب الكرفس أيضًا دورًا مهمًا جدًا في الوقاية من مرض الزهايمر والوقاية منه أثناء الحمل.
10. إعطاء القوة للمفاصل:
تحتوي بذور الكرفس على خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات تعود بالفوائد على المفاصل وتحميها من الالتهابات. تحدث آلام المفاصل في الغالب بسبب زيادة حمض البوليك. تساعد الخصائص المدرة للبول للكرفس على التخلص من حمض البوليك وعلاج آلام المفاصل.
11. علاج حصى الكلى:
يوجد اللوتولين والمركبات الأساسية الأخرى في زيت الكرفس العطري الذي يساعد على علاج حصوات الكلى. تساعد مركبات الفلافونويد الموجودة في الكرفس أيضًا على تكسير حصوات الكلى.
12. يساعد على إنقاص الوزن:
تتواجد الألياف بكمية جيدة جدًا في الكرفس والتي تضمن سهولة هضم الطعام وتساعد في الحفاظ على وزن الجسم ومنع ترهل الجسم. يحتوي الكرفس على كمية عالية من الماء الذي يساعد أيضًا في إنقاص الوزن وتنظيم التمثيل الغذائي للدهون.
خاتمة:
هناك الكثير من فوائد الكرفس لإضافته إلى نظامنا الغذائي. تم العثور على السعرات الحرارية بكميات منخفضة للغاية والمياه موجودة بكميات جيدة تساعد في الحفاظ على الوزن. هناك العديد من الفوائد المرتبطة بهذه الخضار الخضراء. يحتوي على الفيتامينات والمعادن والكالسيوم الضروري للحفاظ على صحتنا. يقلل من خطر الإصابة بالسرطان ويمنع حصوات الكلى أيضًا. يصلح أنسجتنا وبصيلاتنا ويجعل بشرتنا صحية. يعطي توهجًا طبيعيًا للبشرة. يمكن شربه كعصير ، أو يمكن أيضًا صنع شوربة منه ، أو يمكنك تناوله كسلطة. كل ما تحب تناوله يمنحك فوائد صحية.
