طريقة الدجاج بالزبدة و الثوم أفخاذ الدجاج هى ألذ و ألذ جزء فى الدجاج. غالبًا لا تحتاج وصفات أفخاذ الدجاج إلى تتبيلة لأن أفخاذ الدجاج أصبحت شهية بالفعل. و لذلك طريقة الدجاج بالزبدة و الثوم هى أيضًا واحدة من تلك الوصفات التى لا تتطلب ماء مالح. لذلك ، ليس عليك الإنتظار لساعات من أجل النقع. وصفة أفخاذ الدجاج هذه سريعة و سهلة للغاية.
لا تحتوى وصفة أفخاذ الدجاج بالزبدة و الثوم على مكونات غريبة أو فاخرة ، و لكنها بسيطة للغاية. و من ثم ، تثبت هذه الوصفة أن الأشياء البسيطة هى الأفضل أحيانًا. لذلك فأنت لست بحاجة للذهاب إلى متجر البقالة للعثور على المكونات. لأن هذه المكونات متوفرة فى كل مطبخ.
المكونات
| الأب رقم. | مكونات | كمية |
| 1 | افخاذ دجاج | 5 (مع الجلد) |
| 2 | زبدة | ¼ كوب |
| 3 | ملح | حسب المذاق |
| 4 | بقدونس طازج (مقطع) | حسب المذاق |
| 5 | فلفل اسود مطحون | حسب المذاق |
| 6 | زيت الزيتون | 1 ملعقة طعام |
| 7 | معجون (الثوم) | 5 قرنفل |
الاتجاهات
الخطوة الأولى
قم بتقطع أفخاذ الدجاج إلى الحجم الطبيعى. ثم إزالة الماء الزائد من أفخاذ الدجاج على منشفة ورقية. ذلك لأن التخلص من الرطوبة الزائدة يضمن التصاق التوابل باللحم.
الخطوة الثانية
ثم استخدم الفلفل و الملح لتتبيل جانبى أفخاذ الدجاج.
الخطوة الثالثة
بالنسبة لوصفة أفخاذ الدجاج هذه ، يفضل إستخدام مقلاة من الحديد الزهر. أضف زيت الزيتون إلى مقلاة الحديد الزهر. ثم قم بضبط الحرارة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. و من ثم ، ضع أفخاذ الدجاج فى المقلاة واحدة تلو الأخرى. لا تكدس الفخذين بل اصنع طبقة واحدة.
ثم قم بطهى أفخاذ الدجاج حتى يتحول لونها إلى اللون البنى الذهبى. و عند انتهائها ، قلب الجانب و اترك الجانب الآخر يطهى أيضًا. لأن هدفنا هو الحصول على جلد مقرمش ذهبى اللون على جانبى أفخاذ الدجاج.
الخطوة الرابعة
حان الآن وقت الثوم و الزبدة. اترك بعض المساحة داخل المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر. ثم أضف الزبدة و معجون الثوم إلى مقلاة و قم بتقليبها على نار متوسطة. و من ثم ، يُطهى الثوم و البقدونس فى الزبدة حتى يتحول لون الثوم إلى البنى قليلاً. لا تستخدم الحرارة العالية حتى لا يحترق الثوم.
الخطوة الخامسة
ثم قم بإزالة مقلاة الحديد الزهر من الموقد. انشر الزبدة و صلصة الثوم فى المقلاة. قم بتسخين الفرن و وضع المقلاة فيه. ثم قم يطهى أفخاذ الدجاج حتى تنضج تمامًا من الداخل.
كذلك يمكن أيضًا نقل أفخاذ الدجاج و الصلصة إلى صينية أخرى إذا لم يكن لديك أو لا تريد استخدام مقلاة من الحديد الزهر. ثم تأكد من أن المقلاة الخاصة بك مغطاة بورق الألومنيوم. ذلك لأن ورق القصدير يعمل على إخراج الدجاج من الجفاف و الاحتفاظ بلونه الذهبى.
الخطوة السادسة
بعد الإنتهاء من الطهى ، أخرج المقلاة من الفرن. ثم بإستخدم ملعقة قم بتغطية أفخاذ الدجاج بالزبدة و صلصة الثوم. و من ثم ، يزين الآن بالبقدونس المفروم الطازج.
بعض النصائح
1- التخزين
لتخزين وصفة فخذ الدجاج بالثوم بعد الإنتهاء من طهيه ، قم بنقله إلى صندوق محكم الإغلاق. ثم وضع الصندوق فى الثلاجة للتخزين. لا تخزن الدجاج لأكثر من 4 أيام.
2- إعادة التسخين
يمكن إعادة تسخين أفخاذ الدجاج عن طريق وضعها فى فرن مسخن مسبقًا. كبديل ، أزل العظام من أفخاذ الدجاج و أعدها إلى المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر. ثم أضف القليل من الزيت و قم بتسخينه حتى يصبح اللحم دافئًا بشكل متساوٍ.
وصفة أفخاذ الدجاج بسيطة و سهلة للغاية ، لكنها لذيذة أيضًا . كذلك يمكن تقديم أفخاذ الدجاج مع أى طبق آخر. لكن نوصيك بتقديمها مع الفاصوليا الخضراء المحمصة و سلطة البطاطس و البروكلى و القرنبيط والخضروات المشوية.
إذا كنت تحب وصفة أفخاذ الدجاج بزبدة الثوم ، فربما تحب وصفاتنا التالية. قم بالتجربة و لن تشعر بخيبة أمل.
