لا يوجد شيء أفضل من خبز الشاورما المصنوع منزليًا ولم يكن أسهل من هذا من قبل! في هذا المقال سوف نأخذك في خطوات بسيطة حول كيفية صنع خبز الشاورما. سيكون لديك على الأرجح جميع المكونات في مطبخك وبهذه الوصفة السهلة لن تحتاج إلى أن تكون طاهياً لخبز الشاورما هذا للحصول على خبز مذهل. سنوضح لك كيف يمكنك صنع خبز الشاورما في الفرن وعلى الموقد ويمكنك تجربة الاثنين وتحديد أيهما يعجبك أكثر.
مكونات
– ماء
– 1.5 كوب دقيق لجميع الأغراض (يمكن استبداله بدقيق خالٍ من الغلوتين ، أو يمكنك اختيار استخدام نصف كوب لجميع الأغراض ونصف كوب دقيق القمح الكامل)
– نصف ملعقة صغيرة سكر
– 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
تعليمات
1. امزج نصف كوب من الماء الدافئ مع الخميرة والسكر حتى يذوب كلاهما. أضف نصف كوب دقيق واخلطه باستخدام خفاقة. اترك وعاء الخلط مكشوفًا في بيئة دافئة وفي غضون 15 دقيقة يجب أن يغلي الخليط.
2. في هذه المرحلة ، أضيفي زيت الزيتون والملح وكوب من الدقيق. اتركي نصف الكوب لتنفض الغبار عنه لاحقًا. قلب حتى يتجانس كل شيء وابدأ في عجن الخليط في الوعاء لمدة دقيقتين تقريبًا.
3. نثر القليل من الدقيق على سطح العمل واعجن العجينة برفق حتى تصبح ناعمة. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 8-10 دقائق.
4. قضاء بضع دقائق في عجن العجين. يمكنك إضافة القليل من الدقيق للمساعدة في العجن ولكن لا تضيف الكثير
5. دهن العجينة ووعاء بالقليل من زيت الزيتون وضعي العجينة في الوعاء. غطي الوعاء بغطاء بلاستيكي وضع فوقه منشفة مطبخ. دع العجينة تتخمر لمدة ساعة تقريبًا.
6. يجب أن يكون حجم العجينة حوالي ضعف الحجم وعند هذه النقطة ، قم بتفريغ العجين وتقسمه إلى 4 قطع متساوية وشكلهم إلى كرات. غطيهم واتركهم يرتاحون لمدة 10 دقائق.
7. طحين شوبك ولف الكرات في شكل دوائر. فهو يساعد على ضمان غبار العجين ومسمار العجين والسطح ويتأكد من رفع العجين وقلبه لمنعه من الالتصاق. يمكنك استخدام أي شيء مثل طبق أو قالب كعك للتأكد من أن الشكل دائري. يمكنك الآن اختيار ما إذا كنت تريد طهي خبز الشاورما في الفرن أو على الموقد. يمكنك أيضًا تخزين العجينة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع لتكون جاهزة لعمل خبز الشاورما متى شئت.
8. الموقد: سخني مقلاة من الحديد الزهر إلى درجة عالية. أضف بضع قطرات من الماء وإذا أزيز على الفور ، فإن المقلاة ساخنة بدرجة كافية. أضف كمية قليلة جدًا من الزيت إلى المقلاة وامسح أي فائض. ضعي خبز بيتا ملفوفًا في المقلاة واطهيه لمدة 30 ثانية تقريبًا حتى تلاحظ تكون الفقاعات. حان الوقت الآن لقلب خبز الشاورما على الجانب الآخر. اطبخي على هذا الجانب لمدة 1.5 دقيقة حتى تلاحظ تكون الفقاعات. خبز الشاورما جاهز الآن ، خاصة إذا كان خبز الشاورما بأكمله ينتفخ ويشكل جيبًا.
9. الفرن: يسخن الفرن إلى 245 درجة مئوية أو 475 درجة فهرنهايت. ضع مقلاة من الحديد الزهر في الفرن للتسخين. ضع خبز الشاورما الملفوف في المقلاة واتركه يخبز على جانب واحد لمدة دقيقتين تقريبًا قبل قلبه على الجانب الآخر واتركه يطهى لمدة دقيقة تقريبًا. سيكون خبز الشاورما جاهزًا عندما ينفخ. كن حذرًا في تقليب وإخراج خبز الشاورما من الفرن.
خبز الشاورما الذي يتم شراؤه من المتجر ليس قريبًا من نظيره محلي الصنع ، وإذا كنت تعرف كيفية صنع خبز الشاورما في المنزل ، فيمكنك الاستمتاع بالطعم الأصيل. يمكنك أيضًا تخزين أي خبز شاورما متبقي في الفريزر وإعادة تسخينه في مقلاة من الحديد الزهر لتنعشها والاستمتاع بخبز الشاورما متى شئت.
