نقدم لكم اليوم وصفة شاورما الدجاج اللبنانية الشهية. تمامًا مثل أي وصفة شاورما دجاج أخرى ، تتطلب وصفة شاورما الدجاج اللبناني أيضًا يومًا تقريبًا من الإعداد. يمكنك تقصير الوقت ، لكن هذا سيؤثر بشكل كبير على المذاق الحقيقي لشاورما الدجاج.
لا شك أن الشاورما هي أحد تخصصات المطبخ العربي. يختلف المطبخ العربي من دولة إلى أخرى عبر الشرق الأوسط. يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة في دول الشرق الأوسط. في طعام الشارع هذا ، يتم تكديس شرائح اللحم عموديًا على المشواة. يتم تدوير المشواة باستمرار ، ويتم طهي اللحم من جانب واحد من المشواة بواسطة مصدر تسخين. يُحلق اللحم من المشواة أثناء دورانه.
في العالم العربي ، يمكن أن يكون اللحم دجاج أو لحم ضأن أو لحم ضأن. عادة ، يتم تقطيع الشاورما على شكل لفائف حيث يتم لف شاورما الدجاج والخس والصلصات والزيتون وما إلى ذلك داخل خبز البيتا. طريقة أخرى للقيام بذلك هي تقديم الشاورما على طبق مع سلطة أو أرز متبل أو حمص أو خبز بيتا.
سنغطي هاتين الطريقتين لتقديم شاورما الدجاج.
المكونات (يخدم 4)
| أعداد. | مكونات | كمية |
| 1 | صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى شرائح بحجم الإصبع | 2 جنيه (900 جرام) |
| 2 | رقائق الفلفل الأحمر | ¼ ملعقة صغيرة |
| 3 | ملح | ½ ملعقة صغيرة |
| 4 | مسحوق الفلفل الأسود | ½ ملعقة صغيرة |
| 5 | بودرة الكزبرة | 1 ملعقة صغيرة |
| 6 | زيت الزيتون | 2 ملعقة صغيرة |
| 7 | الزبادي (سادة) | 1 كوب |
| 8 | مسحوق الكمون | 1 ملعقة صغيرة |
| 9 | ثوم مهروس | 3 قرنفل |
| 10 | عصير ليمون | ¼ كوب |
| 11 | معجون الطماطم | 1 ملعقة صغيرة |
الاتجاهات
1. تأكد من أن صدور الدجاج طازجة. يجب تقطيع صدور الدجاج إلى شرائح قبل نقعها حتى يتم امتصاص العصائر بعمق داخل اللحم. يجب أن تكون الشرائح بعرض نصف بوصة.
2. الخطوة الثانية في وصفة شاورما الدجاج اللبنانية هي تتبيل صدور الدجاج. امزجي جميع المكونات واخفقيها سويًا ماعدا الدجاج. بعد مزج جميع المكونات ، اغمس الدجاج واتركه منقوعًا لمدة 8 ساعات في الثلاجة. يمكنك تقصير وقت النقع لكن أنصحك بالانتظار 8 ساعات على الأقل. سيترك هذا الدجاج طريًا ومثيرًا للعصير.
3. بعد 8 ساعات من النقع ، أزل التتبيلة الزائدة وافرد قطع الدجاج على صينية الشواء بالفرن في طبقة واحدة. يمكنك أيضًا شوي صدور الدجاج على شواية لطعم مختلف.
4. سخني الفرن وضعي صينية الشواء داخل الفرن. تأكد من أن الصينية قريبة من مصدر التسخين حتى تحصل شرائح الثدي على الحرارة المثالية.
5. اشوي الدجاج لمدة 10 دقائق على الأقل ، أو حتى تنضج شرائح الدجاج بشكل صحيح. يمكنك أيضًا شوي شرائح صدور الدجاج إذا أردت بدلًا من سلقها في الفرن.
خدمة
يمكن تقديم شاورما الدجاج اللبناني بطريقتين مختلفتين.
طبق شاورما
طبق كبير لطيف مع أنواع مختلفة من الصلصات أو الأرز المسلوق أو الحمص أو الخبز العربي. أيهما أفضل تركيبة؟ حسنًا ، إنه خيارك الشخصي. لكني أفضل خبز البيتا في وصفة شاورما الدجاج اللبنانية. طبق مليء شاورما الدجاج اللبناني وخبز البيتا وبعض السلطة وبعض الصلصات.
يلف
تستخدم اللفائف في العديد من الوصفات. لكن بالنسبة لهذه الوصفة المحددة لشاورما الدجاج ، أفضل خبز البيتا. شاورما دجاج ، بصل أحمر ، خس ، خيار ، صلصة زبادي ملفوفة بخبز البيتا لها مذاق خارج عن هذا العالم.
هناك العديد من الأطباق الأخرى التي يمكنك إعدادها جنبًا إلى جنب مع وجبة كاملة. نوصي بشدة باتباع أطباق الطعام والوصفات جنبًا إلى جنب مع شاورما الدجاج اللبناني.
