طريقة شاورما الدجاج اللبنانى نقدم لكم اليوم وصفة شاورما الدجاج اللبنانية الشهية. تمامًا مثل أى وصفة شاورما دجاج أخرى ، تتطلب وصفة شاورما الدجاج اللبنانى يومًا تقريبًا من الإعداد. كذلك يمكن تقصير الوقت ، لكن هذا سيؤثر بشكل كبير على المذاق الحقيقى لشاورما الدجاج. لا شك أن الشاورما هى أحد تخصصات المطبخ العربى. و لكن يختلف المطبخ العربى من دولة إلى أخرى عبر الشرق الأوسط. بالإضافة إلى ذلك ، يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة فى دول الشرق الأوسط. حيث أن يتم تكديس شرائح اللحم عموديًا على المشواة. ثم يتم تدوير المشواة بإستمرار ، و يتم طهى اللحم من جانب واحد من المشواة بواسطة مصدر تسخين. ثم يُحلق اللحم من المشواة أثناء دورانه.
فى العالم العربى ، يمكن أن يكون اللحم دجاج أو لحم ضأن. عادة ، يتم تقطيع الشاورما على شكل لفائف حيث يتم لف شاورما الدجاج و الخس و الصلصات و الزيتون وما إلى ذلك داخل خبز البيتا. و لكن يوجد طريقة أخرى للقيام بذلك و هى تقديم الشاورما على طبق مع سلطة أو أرز متبل أو حمص أو خبز بيتا. و لذلك سوف نقوم بتوضيح هاتين الطريقتين لتقديم شاورما الدجاج.
المكونات (يخدم 4)
| أعداد | مكونات | كمية |
| 1 | صدور دجاج منزوعة العظم و الجلد ، مقطعة إلى شرائح بحجم الإصبع | 2 جنيه (900 جرام) |
| 2 | رقائق الفلفل الأحمر | ¼ ملعقة صغيرة |
| 3 | ملح | ½ ملعقة صغيرة |
| 4 | مسحوق الفلفل الأسود | ½ ملعقة صغيرة |
| 5 | بودرة الكزبرة | 1 ملعقة صغيرة |
| 6 | زيت الزيتون | 2 ملعقة صغيرة |
| 7 | الزبادى (سادة) | 1 كوب |
| 8 | مسحوق الكمون | 1 ملعقة صغيرة |
| 9 | ثوم مهروس | 3 قرنفل |
| 10 | عصير ليمون | ¼ كوب |
| 11 | معجون الطماطم | 1 ملعقة صغيرة |
اتجاهات طريقة شاورما الدجاج اللبنانى
1- تأكد من أن صدور الدجاج طازجة. ثم قم بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح قبل نقعها. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون الشرائح بعرض نصف بوصة.
2- الخطوة الثانية فى وصفة شاورما الدجاج اللبنانية هى تتبيل صدور الدجاج. و من ثم ، امزج جميع المكونات و اخفقها سويًا ماعدا الدجاج. بعد ذلك ، قم بمزج جميع المكونات ، اغمس الدجاج و اتركه منقوعًا لمدة 8 ساعات فى الثلاجة. يمكن تقصير وقت النقع لكن من الأفضل الانتظار 8 ساعات على الأقل. سيجعل هذا الدجاج طريًا.
3- بالإضافة إلى ذلك ، و بعد 8 ساعات من النقع ، قم بإزالة التتبيلة الزائدة و فرد قطع الدجاج على صينية الشواء بالفرن فى طبقة واحدة. كذلك ، يمكنك أيضًا شوى صدور الدجاج على شواية لطعم مختلف.
4- فيما يلى ذلك ، قم بتسخين الفرن و ضع صينية الشواء داخل الفرن. ثم تأكد من أن الصينية قريبة من مصدر التسخين حتى تحصل صدور الدجاج على الحرارة المثالية.
5- ثم قم بشوى الدجاج لمدة 10 دقائق على الأقل ، أو حتى تنضج شرائح الدجاج بشكل صحيح. كذلك ، يمكنك أيضًا شوى شرائح صدور الدجاج إذا أردت بدلًا من سلقها فى الفرن.
طرق التقديم
و من ثم ، يمكن تقديم شاورما الدجاج اللبنانى بطريقتين مختلفتين و هما :
1- طبق شاورما
و هو عبارة عن طبق كبير لطيف مع أنواع مختلفة من الصلصات أو الأرز المسلوق أو الحمص أو الخبز العربى. أيهما أفضل تركيبة؟ حسنًا ، إنه خيار شخصى. و لكن البعض يفضل خبز البيتا فى وصفة شاورما الدجاج اللبنانية. لأنه طبق ملئ بشاورما الدجاج اللبنانى و خبز البيتا و بعض السلطة و الصلصات.
2- اللفائف
تستخدم اللفائف فى العديد من الوصفات. طريقة عمل الدجاج المقرمش مثل KFC كنتاكي لكن بالنسبة لهذه الوصفة المحددة لشاورما الدجاج ، فإن من الأفضل خبز البيتا ، شاورما دجاج ، بصل أحمر ، خس ، خيار ، صلصة زبادى ملفوفة بخبز البيتا و ذلك لما لها من مذاق رائع.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الأطباق الأخرى التى يمكنك إعدادها جنبًا إلى جنب مع وجبة كاملة. و من ثم ، نوصى بشدة باتباع أطباق الطعام و الوصفات مع شاورما الدجاج اللبنانى.
